
Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi
-, 5, Hautes-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Deviens commis·e de cuisine qualifié·e au Village sportif Serre-Chevalier ! Tu prépareras des repas savoureux pour nos vacanciers sportifs dans un cadre montagnard exceptionnel. CQP cuisine et 2 ans d'expérience requis. Rejoins une équipe dynamique où chaque repas est un moment de partage. Polyvalence, créativité et esprit d'équipe sont les clés du succès. Prêt·e pour l'aventure UCPA ? undefined Tes missions: * Prévoir les produits nécessaires à la production * Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées) * Produire des entrées froides et des desserts selon les consignes et les fiches recettes * Aider à la cuisson, au dressage, à la distribution des plats ainsi qu'à la mise en valeur des buffets * Elaborer les fiches techniques et en définir les grammages * Participer à la remise en température des plats selon les protocoles * Participer à la réception, au rangement et à la traçabilité des denrées * Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire * Préparer le matériel pour le service * Assurer la distribution et le réapprovisionnement des buffets * Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentair (HACCP) * Nettoyer et désinfecter[...]

























